Maakouda Batata

Ingredientes:

•  Patatas y cebolla
•  Mantequilla 
• Ajo 
• Sal, 
• comino
• pimienta
• cúrcuma
•  Cilantro picado
•  Huevo

Como se hace...

 Hervimos las patatas, dejamos enfriar y rallamos o bien chafamos a tenedor. Doramos la cebolla en la mantequilla, cuándo esté transparente, añadimos el ajo. Mezclamos las patatas con la cebolla, el ajo, el cilantro y las especias, mezclamos bien. Añadimos un huevo batido (o más dependiendo de la cantidad que hagamos) mezclamos bien.Ahora, 

vienen las dos modalidades de hacerlas:

 Hacemos unas bolas con la masa de unos 5 cm. de diámetro y chafamos para convertir en unas tortillas, freímos directamente en aceite de oliva, otra forma es después de esta etapa, rebozar en huevo batido y freír.¿Nos hacemos el bocata?En los bocatas de maakouda, he visto poner los ingredientes más insospechables, lo normal, es acompañarlo con lechuga, tomate, aros de cebolla y aceitunas. También se suele poner salsa harissa.Siempre serviremos las maakoudas calientes.